Roșii umplute cu carne tocată la cuptor
Roșii umplute cu carne tocată, coapte lent în propriul sos cu cimbru și usturoi. O rețetă simplă și gustoasă de vară, perfectă servită caldă cu iaurt sau smântână.
Servings: 4 portii
Calories: 230kcal
Ingredients
- 8 bucati roșii mari – aproximativ 1,2–1,5 kg
- 450 g carne tocată
- 2 bucati ceapa marime medie
- 3 catei usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat sau câteva fire de cimbru proaspăt
- sare după gust
- piper după gust
- iaurt sau smântână - pentru servire
Instructions
- Spălați roșiile și tăiați câte un căpăcel în partea de sus.
- Scoateți cu grijă miezul cu ajutorul unei lingurițe și păstrați-l pentru sos.
- Curățăm , spălăm și tăiem mărunt ceapa.
- Curățăm cățeii de usturoi și îi mărunțim.
- Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit.
- Asezonați cu sare și piper și omogenizați bine compoziția.
- Umpleți roșiile cu amestecul de carne și acoperiți-le cu capacele păstrate. Așezați roșiile într-un vas potrivit pentru cuptor.
- Mărunțiți miezul roșiilor și amestecați-l cu uleiul de măsline, cimbru, sare și piper. Turnați sosul în tavă, printre și peste roșiile umplute.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45–60 de minute, până când carnea este bine gătită, iar roșiile sunt moi și ușor rumenite.
- Serviți roșiile umplute calde, cu sosul din tavă și, după preferință, cu iaurt sau smântână.
Dacă dorim, înainte de a o adăuga în carnea tocată,putem căli ceapa într-o tigaie până se înmoaie și capătă un aspect translucid.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 12g | Fat: 17g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 39mg | Sodium: 47mg | Potassium: 628mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1458IU | Vitamin C: 26mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg
