Pui în sos de roșii cu ardei
Un preparat simplu, aromat și gata în aproximativ 30 de minute. Pulpele de pui rămân fragede, iar sosul de roșii cu ceapă, usturoi și ardei este perfect alături de piure, orez, mămăligă sau pâine proaspătă.
Servings: 4 porții
Ingredients
- 4 bucata pulpe de pui dezosate
- 1 bucata ceapă mare
- 1 cățel usturoi
- 1-2 bucati ardei grași
- 5-6 linguri pastă de roșii
- 200 ml apă sau supă de pui
- 1-2 linguri ulei de măsline
- sare după gust
- piper după gust
- busuioc sau cimbru - opțional
Instructions
- Taie pulpele de pui în bucăți potrivite.
- Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare sau într-un wok și rumenește carnea pe toate părțile timp de 7-10 minute.
- Adaugă ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și ardeiul tăiat fâșii. Gătește legumele 4-5 minute, amestecând din când în când.
- Încorporează pasta de roșii, apoi toarnă apa sau supa de pui și amestecă bine.
- Fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, iar carnea este bine pătrunsă.
- Potrivește de sare și piper și adaugă, dacă dorești, busuioc sau cimbru.
- Servește preparatul fierbinte, alături de piure de cartofi, orez, mămăligă sau pâine proaspătă.
Pont: Dacă folosești piept de pui, îl poți amesteca cu un albuș de ou și îl poți lăsa 20 de minute înainte de gătire. Acest truc ajută carnea să rămână mai fragedă și mai suculentă. Înainte de a o pune în tigaie, scurge excesul de albuș.
Notes
- Pentru un sos mai aromat, folosește supă de pui în loc de apă.
- Vara poți înlocui pasta de roșii cu roșii bine coapte.
- Pulpele de pui pot fi înlocuite cu piept de pui, însă timpul de gătire va fi puțin mai scurt.
