Pui Ballotine
O reteta domneasca, de zile mari
Servings: 8 portii
Calories: 350kcal
Ingredients
- 1 bucata pui întreg între 1,5 kg și 2 kg
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
Umplutură de ciuperci
- 200 g ciuperci
- 1/2 bucata ceapă mare
- sare după gust
- piper după gust
- 2 linguri ulei
- 1 - 2 linguri cimbru proaspăt tocat fin
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la
200 °C - Curăță puiul și dezosează-l, lăsând pielea intactă.
- Pregătește umplutura: călește ceapa în ulei, adaugă ciupercile, sare, piper și cimbrul, apoi lasă până scade lichidul.
- Condimentează puiul cu sare și piper, așază-l pe blat cu partea interioară în sus și întinde umplutura uniform.
- Rulează puiul strâns și leagă-l bine cu sfoară alimentară.
- Pune rulada într-o tavă, stropește cu puțină supă sau zeama de la ciuperci.
- Coace în cuptor preîncălzit, la 200°C, aproximativ 1 – 1,5 ore, ungând din când în când cu sosul din tavă.
- Lasă să se odihnească puțin, apoi feliază și servește.
Nutrition
Serving: 1portie | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 33g | Fat: 22g | Fiber: 1g | Sugar: 2g
