Orez cu prune uscate
O rețeta tradițională, de post, un deliciu de pe vremea bunicilor.
Servings: 4 porții
Calories: 181kcal
Ingredients
- 150 g orez
- 1 - 2 bucăți ceapă albă
- 200 g prune uscate si afumate - se găsesc în piață sau la magazinele naturiste
- 2 - 3 linguri ulei
- sare după gust
Instructions
- Pentru a se găti mai ușor, cu o seară înainte, se pot înmuia în apă prunele uscate. Nu e un pas obligatoriu ci doar dacă consistentă prunelor o cere. Puteți scoate și semințele din ele, eu de obicei nu le scot dar am grijă să avertizez familia să aibă grijă.
- Curat și spăl ceapă după care o tăi mărunt.
- Intr-o oala incapatoare, se incinge uleiul, se adauga ceapa cu putina sare si se prăjește ușor în puțin ulei, la foc mic, până devine translucidă și se înmoaie, durează circa 10 minute. Avem grija sa nu se arda si nici sa nu se rumeneasca
- Când ceapa s-a înmuiat, adaug orezul și mai călesc încă 2 - 3 minute.
- Adaug si prunele - daca le-ati tinut in prealabil in apa, le scurgeti bine de lichid inainte de a le pune peste orez.
- Mai călim laolaltă totul încă câteva minute, după care adăugăm apă fierbinte - trei - patru cesti de apa la 1 ceasca orez.
- Adaugam sare. Pentru a fi sigura ca pun cantitatea potrivita de sare, pun intai sare, amestec sa se topeasca, apoi gust apa. Aceasta trebuie sa fie sarata fix cat ne dorim sa aiba orezul sare - nu de alta dar orezul isi va lua sarea din apa.
- Se acopera ermetic oala cu un capac si da la cuptor incins la 180°C pentru 30 - 40 de minute. Daca nu aveti capa ermetic, acoperiti cu o folie de aluminiu pentru a impiedica aburii sa iasa. Daca apa se evapora excesiv, orezul se va arde.
- Cand e gata, scoatem de la cuptor, inlaturam cu grija capacul (grija sa nu va ardeti de la aburii fierbinti!) si cu o furculita, rascolim usor orezul. Il lasam sa stea inca 15 minute, timp in care orezul va absorbi si restul de lichid din oala.Orezul nostru cu prune e bun atat cald cat si rece.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 181kcal | Carbohydrates: 24.5g | Protein: 2.2g | Fat: 7.4g | Saturated Fat: 4.75g | Sodium: 18.83mg | Sugar: 14.2g
