• Drojdia proaspătă se amesteca cu zaharul si cu putina apa călduță si se pune deoparte pentru zece minute.
• Kilogramul de faina cernut înainte se amesteca cu drojdia, zaharul, aromele si sarea.
• Se adaugă peste faina si drojdia.
• Pentru frământare am folosit robotul cu paletele in forma de spirala.
• Torn in fir subțire uleiul.
• Apa călduță se adaugă treptat in timp ce mixez aluatul cu mixerul. E foarte posibil sa nu fie nevoie de toata apa, de aceea adăugăm treptat, e nevoie doar de atâta apa cat sa lege aluatul dar fără sa devina extralipicios.

Prima dospire

• Acoperim aluatul cu un prosop curat si îl lăsăm sa dospească pentru circa o ora.

Modelarea bucăților de mucenici

• Din aluat se rup bucăți cat un pumn (de femeie :) ) care se rulează șnur (circa un centimetru diametru) si se ondulează in forma de opturi.
• Se unge o tava cu ulei sau se pune o foaie de copt si se pun mucenici in tava la copt.

Dospirea a doua

• Se mai lasă 2 -3 ore sa mai dospească o tura.

Coacerea mucenicilor

• Tava cu mucenici se pune in cuptorul pre încins la 180°C.
• Coacerea poate dura intre 20 si 30 de minute in funcție de cuptor

Insiroparea mucenicilor

• Am amestecat mierea cu puțina apa pentru a o face mai lichida si am uns fiecare mucenic in parte după care am presărat fiecare bucata cu nuca măcinată.
• Pentru extra- aroma, putem adăuga in miere si putina scorțișoară pudra iar nuca o putem rumeni înainte de a o măcina.