Hummus cu leurda
Un aperitiv delicios de origine din bucataria araba. ca nota personala, am adaugat in loc de usturoi frunze de leurda care a colorat bestial hummusul.
Servings: 4 portii
Calories: 166kcal
Ingredients
- 2 căni năut fiert
- 1 - 2 linguri pasta de tahini
- 2 căței usturoi i-am inlocuit cu frunze proaspete de leurda de unde si culoarea primavaratica finala a hummusului
- 1 lingurita chimion macinata in pudra fina
- 1 lingurita seminte de coriandru macinata in pudra fina
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 1 - 2 linguri ulei de masline daca mai e nevoie de lichid pentru omogenizarea amestecului, se mai poate pune o lingura doua din apa in care a fiert nautul
Instructions
- Normal, intai, daca n-avem naut gata facut de la conserva, va trebui sa-l fierbem.
- Cel mai bine, este sa-l inmuiem peste noapte in apa cu putin bicarbonat, dupa care a doua zi sa-l punem la fiert 2- 3 ore pana se inmoaie.
- Scurgem nautul din apa in care a fiert, nu aruncati deocamdata apa, poate mai aveti nevoie de cateva linguri pentru a potrivi consistenta hummusului. Nota: Daca nu va doriti musai o reteta vegana, puteti potrivi consistenta pastei cu iaurt gras - iaurt grecesc de pilda - in loc de apa.
- Bagam in blender toate ingredientele si mixam pana se transforma intr-o pasta fina.
- Verificam consistenta si adaugam de mai e nevoie de putina apa.
- Potrivim la gust poate mai e nevoie de sare, ori piper, ori chimen, poate nitica zeama de lamaie in plus. Eu am mai adaugat vegeta din aceea de la naturisti fara Euri (sper cel putin ca e fara Euri:).
Video
Notes
Hummusul e delicios intins pe niste lipie calda sau pituca prajita o minunatie.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 166kcal | Carbohydrates: 20.1g | Protein: 4.9g | Fat: 8.6g
