Focaccia
Focaccia pufoasă, cu aromă de ulei de măsline și rozmarin, coaptă la temperatură mare pentru crustă ușor crocantă și miez elastic. O rețetă de bază, simplă și sigură, perfectă ca atare sau ca punct de plecare pentru numeroase variații de topping.
Servings: 4 porții
Calories: 550kcal
Ingredients
aluat de foccacia
- 500 g făină albă
- 300 ml lapte ușor călduț
- 1 lingură drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 – 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat - opțional
- 1 lingură parmezan ras - opțional
topping
- 150–200 g roșii cherry 8–10 bucăți, tăiate felii subțiri; se șterg de excesul de apă ca să nu ude aluatul
- 1 – 2 crenguțe rozmarin proaspăt - folosim doar acele pe care le tăiem grosier
- 1 – 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare de mare sau după gust
- 50 g măsline opțional
- 1 lingură parmezan ras - opțional
Instructions
- Amestecă laptele călduț cu drojdia și zahărul și lasă 5–10 minute, până devine spumos.
- Într-un bol mare, pune făina, sarea, oregano și parmezanul.
- Adaugă uleiul de măsline și apoi drojdia activată.
- Frământă 8–10 minute, până obții un aluat elastic și fin.
- Pune aluatul într-o tavă unsă, întinde-l cu mâna la ~1,5 cm grosime.
- Acoperă și lasă la dospit până își dublează volumul.
- Fă adâncituri cu degetele, adaugă toppingul, ulei și sare.
- Lasă 15 minute, apoi coace la 230°C, 15–20 de minute, până se rumenește.
Nutrition
Serving: 1portie | Calories: 550kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 11g | Fat: 12g | Fiber: 3g
