Affogato
Affogato este un desert italian clasic preparat din înghețată de vanilie și espresso fierbinte. Se face în doar 5 minute și poate fi completat cu frișcă, caramel, ciocolată sau alune crocante.
Servings: 8 portii
Calories: 350kcal
Ingredients
- 250 ml smântână pentru frișcă 30 - 35 % grăsime
- 1 lingura zahar pudra sau după gust
- 1 kg inghetata de vanilie
- 200 ml cafea espresso
- 2 linguri biscuiti amaretti sau biscotti pentru ornare
Instructions
- Într-un bol rece, bateți smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră până obțineți o frișcă fină și aerată.
- Pregătiți espresso-ul și păstrați-l fierbinte.
- Puneți în fiecare pahar sau cupă de desert câte 2-3 linguri de înghețată de vanilie.
- Turnați peste înghețată câte o porție de espresso fierbinte.
- Adăugați, după preferință, sos de caramel sau de ciocolată, biscuiți amaretti ori biscotti mărunțiți, alune prăjite sau un strop de lichior.
- Decorați cu frișcă și presărați deasupra biscuiți mărunțiți sau ciocolată rasă.
- Serviți imediat, cât cafeaua este fierbinte, iar înghețata este încă rece.
Notes
- Rețeta clasică de affogato conține doar înghețată de vanilie și espresso. Frișca și toppingurile transformă desertul într-o variantă mai bogată, inspirată de cele servite în cafenele.
- Cantitatea de zahăr este orientativă și îndulcește ușor frișca. Dacă folosiți o înghețată mai puțin dulce sau preferați deserturile mai dulci, puteți adăuga încă puțin zahăr pudră, după gust.
- Folosiți un espresso proaspăt preparat și o înghețată de vanilie de bună calitate pentru cel mai bun rezultat.
- Asamblați desertul chiar înainte de servire, pentru a păstra contrastul dintre cafeaua fierbinte și înghețata rece.
Nutrition
Serving: 190g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 5g | Fat: 24g | Fiber: 1g
