Tăiței cu lapte

5 from 4 votes

O rețetă simpla de tăiței cu lapte aromat cu vanilie si scorțișoară, un adevărat răsfăț uimitor prin simplitatea lui

Prep Time2

Cook Time8

Total Time10

Course: Desert

Cuisine: usoara

Servings: porții

Calories: 125kcal

Author: Laura

500 ml lapte
100 g tăiței uscați, eu am folosit tăiței din grâu dur
1 -2 linguri zahar
1 esență vanilie
1 baton scorțișoară opțional
1 esență rom opțional
1 linguriță coaja de lamaie doar partea galbena rasa de la lămâie - se poate folosi si partea galbena de la portocala - opțional

Partea asta se aplica doar daca tăițeii sau pastele folosite de voi sunt din grâu dur, fără apa in compoziție, verificați ambalajul pastelor sa vedeți daca se aplica in cazul vostru.
Punem la fiert 500 ml apa in care adăugăm si putina sare.
Când apa începe sa fiarbă, adăugăm tăițeii si ii lăsam sa fiarbă 1 - 2 minute - nu mai mult- pana se înmoaie.
Ii luam de pe foc, ii strecuram printr-o sita si le continuam gătirea adăugându-i in laptele fierbinte după instrucțiunile de mai jos.

Intr-o oala încăpătoare punem 500 ml lapte, 1 - 2 linguri zahar după gust, eu am pus una singura, am adăugat si o linguriță de vanilie, puteți folosi si scorțișoară, esență de rom sau coaja rasa de portocale sau lămâie.
Amestecam pentru a ajuta la dizolvarea zaharului in lapte.
Când laptele sta sa dea in clocot, adăugăm si tăițeii pe care, in cazul meu, i-am fiert in prealabil.
IMPORTANT! Daca folosiți fidea, tăiței proaspeți sau tăiței si paste uscate din faina normala si cu apa in compoziție (verificați daca au apa in compoziție la ambalaj unde scrie lista de ingrediente) , nu este nevoie sa ii înmuiați in prealabil, este suficient sa-i puneți la fiert direct in lapte.
Ținem focul mic, cat sa fiarbă molcom laptele, se amesteca continuu, altfel exista riscul de a se arde si sa capete gust neplăcut.
In funcție de pastele folosite, timpul de fierbere poate varia intre 4 si 8 minute - mai multe considerente pe aceasta tema găsiți jos la secțiunea de notițe.
NOTA: Unele paste mai groase ar putea absorbi mai mult lichid, așa ca nu strica sa aveți la îndemână încă niște lapte proaspăt pe care sa-l puteți adăuga la nevoie, eu una nu m-am confruntat cu situația asta dar nici nu am făcut vreodată aceasta rețetă cu altceva decât cu fidea sau cu tăiței.

Ce timp de fierbere au diversele tipuri de paste?

Cel mai iute fierbe fideaua - in maxim 4 minute.

Tot patru minute a durat si fierberea tăițeilor mei care au fost hidratați înainte.

Tăițeii puși uscați in lapte pot sa fiarbă pana la 6 minute înainte sa fie gata.

Pastele, in funcție de ce tip folosim, pot sa fiarbă pana la 8 minute - verificați timpul de fierbere pe ambalaj.