Tort Buturuga cu ciocolata, rulada de Crăciun, cunoscută și cub numele de Yule log sau Buche de Noel cu ciocolată. Ruladă cuprinde un blat genoise și crema de unt cu ciocolată. Specificul ei este că e decorată în așa fel încât să semene cu o buturugă de copac.
Acest desert îl regăsim ca tradiție de Crăciun încă din secolul XIX. Originea este, se pare, în Franța dar obiceiul e regăsit și în Belgia, Elveția, Quebec și alte câteva foste colonii franceze.
Unii leagă acest desert de obiceiul germanic, pre-creștin, de la Solstițiu. Atunci păgânii sărbătoreau, cu un foc mare de lemne, creșterea puterii soarelui în față întunericului iernii.
Rețeta originală are la bază un blat de ruladă genoise de culoare galbenă care să contrasteze cu crema de unt cu ciocolată cu care era rulată. Unul din capete era tăiat oblic până la o treime din ruladă. Apoi era reatasat la ruladă oblic ca și cum era o ramură de copac.
Toată rulada este îmbrăcată în crema de unt cu ciocolată. Cu furculiță, se trăgeau dâre în crema care să imite striațiile de pe trunchiul unui copac.
Era decorat apoi cu zahăr pudră care să imite zăpada, rămurele de brad, fructe mici și roșii de măceșe, ciupercuțe făcute din meringue…
La drept vorbind, aveam în plan să fac rețeta asta de Crăciun. Dar zilele trecute gândindu-mă ce tort să fac de ziua lui Andrei, am zis că până la urmă tot o buturugă sună mai bine. Azi l-am savurat în familie și tare bun a fost. Să ne trăiești, mai Andreuta, și să-ti dea Dumnezeu putere și șanse! Te iubesc, sufletul meu!
Ca de obicei, gasiti mai jos reteta atat in format scris. Aici gasiti reteta video. Daca mai aveti alte nelamuriri, imi puteti lasa un comentariu mai jos si voi raspunde cat de repede pot. Spor la prajiturit!
Paparada cu creier si ceapa, o reteta simpla, satioasa si rapida, numai buna pentru un… Read More
Gogosi pufoase, facute in casa, aromate si delicioase, bonus toate secretele pentru a reusi niste… Read More
Toastul cu avocado și ou posat este o gustare delicioasă, gustos și nutritivă, perfectă pentru… Read More
Prajitura desteapta, reteta cu gust fin, toate ingredientele se amesteca laolalta si se aseaza la… Read More
Sos hollandaise, reteta culinara de baza, o emulsie rezultata din frecarea galbenusurilor de ou cu… Read More
Peste prajit in crusta de faina sau malai, cea mai rapida reteta cu peste, se… Read More
This website uses cookies.
View Comments
Ce bine arata!✌️