supa de chimen cu crutoane de casa
|

Supa de chimen rețeta ieftină, savuroasă, bună la stomac – rețeta VIDEO

Supă de chimen, mâncare dietetică, simplă, preparată rapid, cu ingrediente la îndemână, pe cât de bună pe atât de sănătoasă. Cum se prepară supa de chimen pas cu pas.

supa de chimen cu ceapa

Este o supă controversată la mine în familie: eu o ador, mama la fel, sora mea o detestă. Tata n-o mănâncă. Dar nu pentru că nu i-ar place ci pentru că la internatul tehnic unde a stat cât a făcut școală, erau indopati enervant cu mult cu ea. Probabil pentru că era ieftină și ușor de făcut. Pentru că, literalmente, are niște ingrediente foarte ieftine și simple, nu are carne iar crutoanele puse la final dau puțină textura unui preparat altfel foarte simplu. 

Este supă lejeră, ușor de făcut și foarte rapidă. La baza ei, este chimenul. Un condiment care nouă ne place tare mult, are o aromă plăcută și are calități terapeutice, ajutând digestia și fiind un anti-inflamator intestinal. Cu alte cuvinte, numai de bine. Supă asta este o rețeta perfectă atunci când am probleme cu fierea. Dă o stare binefăcătoare stomacului și are un gust delicios cu condiția să-ți placă chimenul. 

 Eu o prepar în varianta învățată de la mama, folosesc rântaș. De fapt, oarecum folosesc rântaș, deoarece nu prăjesc făină ci o adaug mai mult pentru textură. Să aibă și puțină consistentă. 

Varianta asta cred că a fost o rețetă preluată de români de la sași, cel puțin in zona Sibiului. În general, supa de chimen este apanajul bucătăriei din Ardeal. Am descoperit asta când vorbind cu oameni de dincolo de munți, am văzut că ei nici nu știau de o asemenea rețetă , ba chiar li se părea o ciudățenie. Și zău, dacă nu ați mâncat vreodată, încercați. S-ar putea să vă placă. Mie, clar, știu că îmi place la nebunie.

Supa de chimen – reteta printabilă si VIDEO

Abonati-va pe Youtube

Apasati butonul de mai jos si se rezolva imediat.

Mai jos aveți rețeta de supă de chimen, atât scrisă cât și VIDEO – explicată pas cu pas. E o plăcere pentru mine să fac aceste rețete video și mă simt onorată când alegi să gătești cu mine. Dacă plăcerea e reciprocă, nu uita să te abonezi la canalul Youtube Căsuța Laurei – căsuța cu bunătăți, o poți face foarte ușor apăsând butonul de mai jos pe care scrie Click pentru a te abona pe Youtube. Dacă apăsați pe clopoțelul de lângă butonul de abonare, va puteți activă notificările și veți primi de știre de la Youtube ori de câte ori public ceva nou.

supa de chimen cu crutoane

Supa de chimen

5 from 1 vote
Supa de chimen, o rețeta simplă, dietetică, aromată
Tipareste reteta Pin pe Pinterest Share pe Facebook
timp de preparare10 mins
timp de gatire30 mins
timp total de preparare40 mins
numar portii4 porții
Calorii24.1kcal
Cine a gatitLaura Seicean

Reteta video

Ingrediente

  • 2 – 4 linguri semințe de chimen
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 2 linguri făină
  • 1 lingura boia
  • 2 linguri apa sau supa de legume
  • sare
  • crutoane de casa

Mod de preparare

  • Am curatat si feliat o ceapa mare alba.
  • Punem ceapă la prăjit în ulei încins, cu putină sare și avem grijă să se înmoaie fără să se rumenească.
  • Când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă, adăugăm și chimenul. 
  • După 2 – 3 minute adăugăm făină, amestecăm că să se încorporeze și să prevenim formarea de cocoloașe. Făină are rolul de a îngroșa nițel textura supei, se poate și fără ea dar supă va fi fluidă.
  • Adăugăm boia, amestecăm rapid că făina să îmbrace restul ingredientelor dar nu o lăsăm să se coloreze și nici să se gătească.
  • După încă un minut stingem totul cu supă de zarzavat strecurată în prealabil pe care o adăugăm puțin câte puțin, amestecând bine. 
  • Lăsăm la fiert un sfert de ora la foc mic. Mmm, ce miros…sănătos!
  • Trec supa printr-o sită să elimin ceapă și chimenul.
  • Potrivim la gust cu sare și adăugăm crutoanele. Este bună fierbinte.

Notite importante

Supa de zarzavat da mai multă savoare supei și e mai hrănitoare dar, dacă nu aveți la îndemână, e bună și apă simplă.

informatii nutritionale

Supa de zarzavat da mai multă savoare supei și e mai hrănitoare dar, dacă nu aveți la îndemână, e bună și apă simplă.

Informatii nutritionale

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Nutrition Facts
Supa de chimen
Serving Size
 
100 ml
Amount per Serving
Calories
24.1
% Daily Value*
Fat
 
0.4
g
1
%
Carbohydrates
 
2.7
g
1
%
Protein
 
0.6
g
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Mai jos aveți fotografia supei publicată în 2009 (pe 25 noiembrie) pe blogul casutalaurei.ro. Cam așa arată dacă nu se punem boia pentru puțină culoare. Dar că să fim sinceri, nu mâncăm supă asta pentru aspect ci pentru că este atât de bună. Sper să o încercați și voi și va aștept cu impresii.

Similar Posts

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating