supa de chimen cu crutoane de casa
| |

Supa de chimen rețeta ieftină, savuroasă, bună la stomac – rețeta VIDEO

Supa de chimen, o rețeta simplă, dietetică, aromată
supa de chimen cu crutoane

Supă de chimen, mâncare dietetică, simplă, preparată rapid, cu ingrediente la îndemână, pe cât de bună pe atât de sănătoasă. Cum se prepară supa de chimen pas cu pas.

supa de chimen cu ceapa

Este o supă controversată la mine în familie: eu o ador, mama la fel, sora mea o detestă. Tata n-o mănâncă. Dar nu pentru că nu i-ar place ci pentru că la internatul tehnic unde a stat cât a făcut școală, erau indopati enervant cu mult cu ea. Probabil pentru că era ieftină și ușor de făcut. Pentru că, literalmente, are niște ingrediente foarte ieftine și simple, nu are carne iarcrutoanelepuse la final dau puțină textura unui preparat altfel foarte simplu.

Este supă lejeră, ușor de făcut și foarte rapidă. La baza ei, este chimenul. Un condiment care nouă ne place tare mult, are o aromă plăcută și are calități terapeutice, ajutând digestia și fiind un anti-inflamator intestinal. Cu alte cuvinte, numai de bine. Supă asta este o rețeta perfectă atunci când am probleme cu fierea. Dă o stare binefăcătoare stomacului și are un gust delicios cu condiția să-ți placă chimenul. Mie imi place sa folosesc foarte mult aceste seminte la salata de sfecla rosie cu hrean, este un ingredient obisnuit in aceasta salata in Ardeal – daca nu ati gustat niciodata varianta, va invit sa o faceti. Mai mult ca sigur veti reface reteta cat de des veti putea.

publicitate

Eu o prepar în varianta învățată de la mama, folosesc rântaș. De fapt, oarecum folosesc rântaș, deoarece nu prăjesc făină ci o adaug mai mult pentru textură. Să aibă și puțină consistentă.

Varianta asta cred că a fost o rețetă preluată de români de la sași, cel puțin in zona Sibiului. În general, supa de chimen este apanajul bucătăriei din Ardeal. Am descoperit asta când vorbind cu oameni de dincolo de munți, am văzut că ei nici nu știau de o asemenea rețetă , ba chiar li se părea o ciudățenie. Și zău, dacă nu ați mâncat vreodată, încercați. S-ar putea să vă placă. Mie, clar, știu că îmi place la nebunie.

Reteta VIDEO

Supa de chimen – reteta SCRISA

Mai jos aveți rețeta desupă de chimen, varianta scrisă – explicată pas cu pas. Reteta VIDEO o gasesti aici. E o plăcere pentru mine să fac aceste rețete video și mă simt onorată când alegi să gătești cu mine. Dacă plăcerea e reciprocă, nu uita să te abonezi la canalul Youtube Căsuța Laurei – căsuța cu bunătăți, o poți face foarte ușor apăsând butonul de mai sus pe care scrie Click pentru a te abona pe Youtube. Dacă apăsați pe clopoțelul de lângă butonul de abonare, va puteți activă notificările și veți primi de știre de la Youtube ori de câte ori public ceva nou.

supa de chimen cu crutoane
Supa de chimen, o rețeta simplă, dietetică, aromată
5 from 6 votes
pregatire 10 minutes
timp de preparare 30 minutes
timp total 40 minutes
fel supe si ciorbe
bucatarie romaneasca
portii 4 porții
calorii 24.1 kcal

Ingrediente

  • 2 – 4 linguri semințe de chimen
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 2 linguri făină
  • 1 lingura boia
  • 2 linguri apa sau supa de legume
  • sare
  • crutoane de casa
Vrei sa tinem legatura?Click pe Youtube si te abonezi imediat

Instructiuni

  • Am curatat si feliat o ceapa mare alba.
  • Punem ceapă la prăjit în ulei încins, cu putină sare și avem grijă să se înmoaie fără să se rumenească.
  • Când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă, adăugăm și chimenul.
  • După 2 – 3 minute adăugăm făină, amestecăm că să se încorporeze și să prevenim formarea de cocoloașe. Făină are rolul de a îngroșa nițel textura supei, se poate și fără ea dar supă va fi fluidă.
  • Adăugăm boia, amestecăm rapid că făina să îmbrace restul ingredientelor dar nu o lăsăm să se coloreze și nici să se gătească.
  • După încă un minut stingem totul cu supă de zarzavat strecurată în prealabil pe care o adăugăm puțin câte puțin, amestecând bine.
  • Lăsăm la fiert un sfert de ora la foc mic. Mmm, ce miros…sănătos!
  • Trec supa printr-o sită să elimin ceapă și chimenul.
  • Potrivim la gust cu sare și adăugăm crutoanele. Este bună fierbinte.

Notes

Supa de zarzavat da mai multă savoare supei și e mai hrănitoare dar, dacă nu aveți la îndemână, e bună și apă simplă.

Nutrition

Serving: 100mlCalories: 24.1kcalCarbohydrates: 2.7gProtein: 0.6gFat: 0.4g
Ai incercat reteta?Povesteste in comentarii cum ti-a iesit.!

Mai jos aveți fotografia supei publicată în 2009 (pe 25 noiembrie) pe blogul casutalaurei.ro. Cam așa arată dacă nu se punem boia pentru puțină culoare. Dar că să fim sinceri, nu mâncăm supă asta pentru aspect ci pentru că este atât de bună. Sper să o încercați și voi și va aștept cu impresii.

Similar Posts

5 Comments

  1. Este extraordinara, dar cred ca 2 linguri de supa este cam putin, s ar putea sa fie vb de 2 l?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *