Supa crema de gulie este o reteta culinara ce ne propune o mancare cu o textura de supa fina si mai mult ca sigur delicioasa pentru cei care apreciaza gustul guliei.
Nu stiu voi dar eu una sunt mare fana a guliei. Are o savoare plina de prospetime si da un gust tare bun, mai ales in ciorbe. Si e perfecta daca vrei sa iti mentii silueta, ceea ce, sa recunoastem, e o preocupare de capatai a oricarei femei.
De ce sa consumati gulie?
Nu o fi cea mai folosita leguma din bucataria romaneasca dar gulia este o leguma foarte sanatoasa, vitalizanta, dieteticoasa, continand multa vitamina C si potasiu. Este foarte recomandata in curele de slabire.
Se recomanda si pentru diabetici – avand efect de stabilizare a glucozei din sange dar si pentru eliminarea edemelor.
De ce sa nu consumati gulie?
Nu se recomanda a se consuma de persoanele cu probleme de tiroida deoarece contine glicosinolați care inhiba asimilarea iodului in organism.
Cateva detalii despre reteta…
Daca ati rasfait numai nitel blogul meu, cred ca ati remarcat ca imi plac supele crema. Oricare din ele este cea mai buna supa crema de legume… Toate sunt gustoase, toate au acel gust concentrat de legume, de parca ai gusta o gradina roditoare adunata intr-o lingura. Dar pentru supa crema de gulii parca am o slabiciune speciala.
Ca orice supa crema, si aceasta mancare necesita rabdare si nitel dichis. Dar se prepara usor si rezultatul merita din plin efortul.
Companionul perfect pentru asemenea textura matasoasa sunt crutoanele care dau nota crocanta preparatului. Sunt usor de preparat in casa si sunt gata in 20 de minute. Aveti deja reteta, se fac foarte usor si e o metoda grozava de a recicla paine mai veche.
Pentru un plus de gust si savoare, puteti adauga si putin parmezan ras foarte fin si bucatele de bacon prajit pana a capatat o textura crocanta.
Alte retete de supe crema
Reteta VIDEO
Supa crema de gulii – reteta scrisa
Si pentru ca tot m-am gândit sa împărtășesc cu voi aceasta rețetă, am prestat si un video mobilizator de pofte culinare sănătoase. Priviți si încercați si nu uitați sa va abonați!
Ustensile
Ingrediente
- 4 – 5 bucati gulie de marime potrivita
- 3 bucati cartofi
- 1 bucata ceapă mica, taiata marunt
- 1 lingura unt
- 1 bucata gălbenuș de ou
- 100 ml smântână
- 1 lingura faina optional
- 1 foaie dafin
- nucsoara dupa gust
- sare dupa gust
Mod de preparare
- Curatam guliile si cartofii de coaja, ii spalam si taiem cuburi, punandu-le la fiert in apa cu putina sare.
- Fierbem circa 10 minute .
- Ceapa taiata marunt o punem la calit in unt si putina sare. Dureaza circa 8 – 10 minute pana cand se inmoaie si devine translucida.
- Am adaugat si o foaie de dafin.
- Stingem totul adaugand supa si legumele dupa care lasam sa fiarba pentru inca vreo 10 minute.. Daca este nevoie, mai adaugam apa, daca avem o cantitate prea mare de supa, nu o punem toata – ideea e ca, la final, in oala trebuie sa avem circa 1 litru jumatate de lichid inainte de a blendui legumele. De fapt, blenduiti intai, apoi vedeti cam care este consistenta si apoi eventual mai adaugati lichid daca este nevoie si readuceti supa la temperatura de fierbere.
- Luam de pe foc supa, o lasam circa 1 minut sa se mai racoreasca si o dam prin blender pana capata o textura matasoasa si fina.
- Este momentul sa desavarsim totul, adaugand liezonul; intr-un blidisel, amestecam smantana, faina si galbenusul de ou peste care adaugam, putin cate putin, un polonic cu ciorba fierbinte, omogenizam totul cu grija si turnam incet in oala cu supa luata de pe foc, amestecand in continuu ca sa se omogenizeze
- Radem niste nucsoara dupa gust.
- Potrivim la gust cu sare si piper (daca mai este nevoie).
Notes
Nutritie
Delicioasa aceasta supa crema de gulie! Pofta buna!
