Salata de fasole boabe, buna si acrisoara, o reteta de post, perfecta de iarna si nu numai, reteta culinara cu doar patru ingrediente.
Trebuie sa marturisesc ceva – salata de fasole boabe si muraturi este una din salatele mele preferate si este delicioasa. Nu contine carne deci e perfecta in post, mai ales in postul Craciunului si al Pastelui. Mie imi place foarte mult cu ceapa calita, ii da o dulceata si o savoare aparte dar daca nu vreti sa caliti, puteti pune ceapa cruda. Nu are acelasi gust dar fiecare cu preferintele lui. Muraturile balanseaza placut gustul dulceag al cepei, normal, cantitatea de muraturi este in functie de gust.Puteti folosi la alegere muraturi de castraveti sau de gogosari – de care preferati.As spune ca, daca folositi gogosari (taiati felii subtire), ar fi un usor avantaj datorita culorii vii care ar inviora intregul aspect al salatei noastre.
De obicei, o prepar cand fierb fasole boabe pentru alte retete cum ar fi iahnia sau ciorba dar sunt momente cand ma mai apuca pofte subite si atunci ”trisez” cu niste fasole de la conserva. Dar totusi cea mai buna este cea facuta cu boabe proaspat fierte, e drept, asta presupune ca nu vom putea-o savura atat de des pe cat ne-am dori.
Nu ca n-as crede ca stiti cum se fierbe fasolea boabe dar un scurt reminder nu strica niciodata:
- este bine sa tinem boabele de fasole la inmuiat inainte de a o pune la fiert. De obicei, e suficient s-o tinem peste noapte.
- Strecuram fasolea de apa in care a stat la inmuiat, turnam apa rece si o punem la fiert. Cand da in clocot, strecuram, turnam iar apa si o punem din nou la fiert pana da primul clocot. In total, schimb apa de trei ori inainte de a o lasa sa fiarba pana la capat.
- In aceasta ultima apa, adaug de obicei si o lingurita de bicarbonat de sodiu.
- Timpul de fierbere variaza in functie de soiul de fasole.
Reteta VIDEO
Salata de fasole boabe – reteta scrisa
Nu uita sa te abonezi pentru noi retete video
Salata de fasole boabe cu muraturi
Ingrediente
- 200 g fasole boabe
- 1 bucata ceapă mare
- 2 bucati castraveti murati si/sau, pentru mai multa culoare, gogosari murati
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- ulei
Mod de preparare
Pregatesc ingredientele
- Fierbem fasolea boabe dupa tipic. (vezi sfaturile de mai sus)
- Cand e fiarta, o strecuram si o punem intr-un bol incapator.
- Curatam, spalam si taiem ceapa solzisori.
- Spalam muraturile, le uscam si le taiem felii subtiri.
Asamblare salata
- Intr-o tigaie incapatoare, incingem putin ulei si adaugam ceapa taiata, putina sare si o calim la foc potrivit pana se inmoaie si devine translucida.
- Adaugam fasolea strecurata de apa si bine clatita, nu o gatim mult ci numai cat sa se incalzeasca si sa isi ia gust de la ceapa.
- Turnam fasolea cu ceapa in bolul de salata.
- Adaugam muraturile feliate.
- Amestecam potrivim la gust: saram, piperam, presaram si nitica vegeta naturala (adica legume uscate si maruntite), amestecam pentru ca toate ingredientele sa se intrepatrunda de arome.
