Salata de conopida cu maioneza si usturoi, aperitiv delicios – VIDEO
Salata de conopida cu maioneza si usturoi, aperitiv simplu dar delicios, potrivit atat pentru o gustare de zi cu zi cat si pentru mese festive sau de ocazie.O reteta simpla, vegetarianam foarte usor de preparat chiar si pentru un incepator. Reteta VIDEO inclusa.
Acest aperitiv de conopida cu usturoi si maioneza este unul din aperitivele preferate ale familiei, o mancam atat la mese fective si de ocazie cat si in alimentatia de zi cu zi. Din cand in cand, o fac si o consumam in maxim doua zile cand ni se face pofta sau cand gasesc o conopida frumoasa de cumparat.
Beneficiile consumului de conopida
Conopida este o leguma foarte sanatoasa, este de mare ajutor in sistemul digestiv, are proprietati antinflamatoare, contribuie la intarirea sistemului imunitar si ajuta la mentinerea unei siluete suple, avand calorii putine. Trei substante continute de aceasta leguma sunt foarte importante: glucozinolatul, glucorafanină și sulforafan.
- Glucozinolatul este o enzima din planta care are proprietati anti-cancer.
- Glucorafanină lucreaza de zor pentru a preveni acumularea lipidelor in sange, ferindu-ne de depunerea acestora pe peretii vaselor si aparitia unro boli grave ca ateroscleroza.
- Sulforanul este un fitonutrient care ajuta la detoxifierea si la imbunatatirea functionarii ficatului.
Alte retete cu conopida
Salata de conopida cu maioneza si usturoi – reteta printabila, VIDEO
Mai jos, vedeti reteta in format VIDEO, sper ca nu ati uitat sa va abonati la canalul Youtube Casuta Laurei, nu? Daca inca nu ati apucat, va puteti abona mintenas dand click aici.
Salata de conopida cu usturoi si maioneza
Ingrediente
- 500 g conopida
- 200 g maioneza de casa
- 3 – 4 catei usturoi (optional dar foarte recomandat!)
- 1 legatura frunze de patrunjel verde, tocat marunt – optional si recomandat
- sare dupa gust
- piper proaspat macinat, dupa gust
Reteta VIDEO
Mod de preparare
Pregatirea conopidei
- Capatana de conopida am curatat-o de frunze si am taiat buchetelele de pe cotor.
- Am cantarit conopida ramasa ca sa stiu aproximativ cam de cata maioneza am nevoie.
- Am clatit buchetelele de conopida in cateva ape curate. E bine sa le tineti un sfert de ora intr-un bol cu apa curata, asa toata ganganiile ascunse in florescente vor iesi.
- Conopida bine spalata o punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa pana peste nivelul legumelor 1 – 2 lingurite de sare si am pus totul la fiert.
- Cat timp legumele fierb, am preparat si maioneza, nu intru in detalii, am deja reteta scrisa, o gasiti aici.
- Cat timp am preparat maioneza, s-a fiert si conopida, dureaza 7 – 8 minute din momentul in care a da in clocot sa fie gata.
- Am strecurat-o si am pus-o in apa rece. Fac asta din 2 motive: ca sa o racoresc mai repede dar su pentru ca daca o racesc rapid, leguma isi va pastra textura de la momentul in care am luat-o de pe foc. Daca o las sa se raceasca la temperatura camerei, leguma continua sa se gateasca si se va inmuia prea tare.
- Mai pregatim 3 – 4 catei de usturoi pe care ii curatam si ii maruntim pana formeaza o pasta.
- Taiem marunt si o legatura mica de patrunjel verde.
Stoarcerea conopidei
- Cand e suficient de rece ca sa poata fi manevrata cu mana, iau cate un buchetel de conopida si il storc bine intre palme pentru a elimina apa in exces.
Asamblarea salatei de conopida cu maioneza si usturoi
- Peste conopida bine stoarsa de apa, adaug cate o lingura de maioneza.
- Nu adaug toata maioneza o data caci vom pune doar atat cat este nevoie csa lege intreaga compozitie. Asa ca adaugam treptat, evaluand pe parcurs daca mai este nevoie.
- Nu am insistat cu maruntirea conopidei inainte de a adauga maioneza, asta pentru ca se sfarama destul de mult atunci cand o stoarcem de apa, in plus se va zdrobi singura atunci cand o amestecam cu maioneza.
- Asezonam cu sare si piper dupa gust.
- Adaugam si pasta de usturoi.
- Adaugam patrunjelul verde taiat marunt.
- Nivelam si ornam salata cu verdeata si muraturi si o servim pe paine.
Notes
Nutritie
Delicioasa aceasta salata de conopida cu maioneza, recomand calduros sa o incercati!
