Rulada de biscuiti si crema de unt cu nuca de cocos, o rețetă de desert fără coacere, ușor de făcut, cu blat din biscuiți si crema fina cu nuca de cocos fin răzuită. Cum se face rulada de biscuiți fără coacere.
O rețetă de desert fără coacere si rapid de făcut nu e niciodată de prisos in rețetar. E gata in maxim 20 de minute, e drept, ar mai trebui sa stea si vreo 8 ore la frigider dar asta nu cere efort din partea noastră ci doar nițică răbdare.
Aceasta rețetă poarta la noi in casa numele de rulada Medi. Asta pentru ca o avem de la o mătușă din Brașov, previzibil pe nume Medi. Cred ca aceasta a fost printre primele rețete încercate de mine in afara popularului salam de biscuiți si a găluștelor cu prune de care eram dependenta vara.
Rețeta e chiar simpla si e greu sa dai greș cu ea. Trebuie putina atenție la cantitatea de lapte. Trebuie sa punem doar atât cat e nevoie sa se formeze un aluat vârtos, ferm si ușor de modelat. Consistenta ideala e ușor de observat in rețeta mea video de mai sus.
Alte idei de rețete cu nuca de cocos
Nu putem trece la reÈ›eta propriu-zisa înainte de a da o raita prin deserturile bune – bune de pe blog cu nuca de cocos. Prima reÈ›eta care îmi vine in minte e populara prăjitură Floare de colt , cea mai urmărită reÈ›etă a mea de pe canalul Youtube CăsuÈ›a Laurei.
Alte retete de prajituri
Reteta VIDEO
Rulada de biscuiti cu crema de unt cu nuca de cocos – reteta scrisa
Si apropo de rețeta video, v-ați abonat la canalul meu Youtube Casuta Laurei? Daca nu, o puteți face rapid si gratis, dând click pe butonul de mai sus, dați click si pe clopoțel 🔔 pentru a primi notificări ori de cate ori public ceva nou.
Rulada de biscuiti si crema de unt cu nuca de cocos
Ingrediente
Pentru blatul de biscuiți
- 500 g biscuiți
- 3 – 4 linguri pudra de cacao
- 500 ml lapte călduț
- 1 esență rom
Pentru crema de unt cu cocos
- 200 g unt 80% grăsime
- 200 g zahar pudra
- 100 g fulgi de cocos răzuiți mărunt
Mod de preparare
Blatul de biscuiți
- 500 g biscuiÈ›i ii mărunÈ›im cat mai fin – fie cu maÈ™ina de tocat carne, fie cu blenderul, fie manual ajutându-ne de un făcăleÈ›.
- Peste biscuiți cat mai fin mărunțiți adăugăm pudra de cacao, le amestecam după care începem sa adăugăm treptat laptele.
- Laptele îl adăugăm treptat pentru ca in funcție de tipul de biscuiți folosiți s-ar putea sa fie nevoie de mai mult sau mai puțin lichid. Ne oprim din adăugat când obținem o consistenta ca de plastilină, ferma si ușor de modelat. Daca am adaugă in continuare lapte, aceasta consistenta ar fi pierduta si nu am mai putea forma blatul de biscuiți.
- Adăugăm si esența de rom.
- Frământăm compoziția care, in final, trebuie sa fie ferma ca o plastilină si ușor de modelat.
- Compoziția de blat e gata, o acoperim cu o folie alimentara si o punem deoparte.
Crema de unt cu nuca de cocos
- Punem la mixat 200 g unt 80% grăsime la temperatura camerei.
- Adăugăm treptat 200 g zahar pudra.
- La final, integram in crema si 100g fulgi de nuca de cocos răzuiți fin.
Asamblare rulada
- Am împărțit compoziția de blat in doua, o putem cântări la gramaj pentru mai multa exactitate.
- Cu ajutorul unui făcăleț, am întins una din compoziții intr-o foaie de circa 1/2 cm grosime laturile sunt de 30 cm pe 20 cm.
- Pentru mai multa ușurință, punem sub si deasupra blatului folie alimentara transparenta.
- Dimensiunea foii de blat e de 30 cm lungime si 20 cm lățime, am decupat parți in exces si le-am așezat pe locurile deficitare pentru a obține o forma de dreptunghi cat mai exacta.
- Deasupra am pus jumătate din cantitatea de crema.
- Am nivelat-o cu grija fără sa apăs pentru a nu deteriora foaia de biscuiți.
- Rulam foaia pe lățime.
- Am decorat ruloul dându-l ușor peste fulgii de cocos presărați pe blatul de lucru.
- l-am înfoliat ermetic in folie alimentara si l-am pus la frigider pe o suprafață plana.
- Am procedat la fel si pentru a asambla a doua rulada, apoi am infoliat-o si am pus-o alături de prima la rece.
- Perioada recomandata sa stea la frigider este de circa 8 ore.
- Pentru a fi servite, feliam rulourile in bucăți de 1 – 1, 5 cm.
Nutritie
Este sublima rulada!!
Ma bucur ca va place! Si noua ne place teribil, e si foarte spornica.