placinta cu urda si marar
Placinta cu urda si marar, reteta bunicii mele dimensiunea tavii - 20/30 cm
placinta cu urda si marar

Placinta cu urda si marar, rețeta de desert tradițional, cu foi fragede și umplutură delicioasă de urdă dulce aromată cu vanilie și nițică coajă de lămâie și  amestecată cu mărar, o combinație extrem de reușită și….sănătoasă.

placinta cu urda si marar

Plăcinta cu urdă și  mărar este dulcele care poartă în sine mirosul din casa bunicilor……

Cu alte cuvinte, această plăcintă era favorita mea când era vorba de dulciurile de la bunica. Am întâlnit-o pe diverse mese destul de rar apoi, de aceea a rămas în memoria mea lipită de amintirea bunicilor. Este unul din motivele pentru care îmi doresc s-o gătesc și s-o am între specialitățile mele.

Al doilea motiv pentru care o prepar? E delicioasă.

placinta cu urda si marar

Sunt unii care nu suportă urda pentru că e considerată a avea un gust înecăcios. Eu una o ador și mă bucur că este o preferință sănătoasă.

Este o specialitate de brânză care se obține din fierberea zerului după prepararea cașului. Are o textura sfărâmicioasă, nu are aproape deloc cazeină (adică acea proteină nedigerabila pentru om), are puține grăsimi și se recomandă în alimentația dietetică deoarece conține aminoacizi care ajută la regenerarea ficatului.

Poate nu știați dar dacă e să-i găsim o înrudire  cu sortimente internationale de brânză, e verișoara cu ricotta italiană, amândouă având un conținut scăzut de grăsimi și multe proteine.

Reteta VIDEO

Placinta cu urdă si mărar – reteta scrisa

Reteta VIDEO o puteti vedea mai sus – click aici pe link.

Plăcintă cu urda si mărar

Placinta cu urda si marar, reteta bunicii mele dimensiunea tavii – 20/30 cm
Tipareste reteta
pregatire 20 minutes
gatire 40 minutes
timp total 1 hour
placinta cu urda si marar

Ingrediente 

Foile de placinta

  • 300 g făină
  • 100 g zahăr
  • 2 bucăți gălbenuș de ou
  • 200 g unt
  • 1 lingură smântână
  • 1 bucată lămâie
  • 1 plic praf de copt

Umplutura pentru plăcintă

  • 500 g urdă
  • 5 linguri zahar
  • 2 bucăți ou
  • 2 linguri gris
  • 1 legatura marar taiat marunt
  • 1 esenta vanilie sau 1 plic zahar vanilat
  • coaja de lamaie rasa fin – doar partea galbena – optional
Va astept si pe Youtube!Aboneaza-te gratis Youtube!

Mod de preparare

  • Încingem cuptorul la 200° C.

Preparare foi placinta

  • Făina cernută se frământă cu untul la temperatura camerei.
  • Se adaugă zahărul, smântana, gălbenușurile, coaja rasă de la o lămâie, sucul de la o jumătate de lămâie și praful de copt. 
  • Se frământă până se obține un aluat omogen care se împarte în două. 
  • Pe o foaie de silicon (sau o foaie de copt), am presarat faina si am intins cu un facalet prima jumatate cat sa aiba grosime de un deget, am transferat foaia in tava deja tapetata cu hartie de copt de unde am intins-o exact pe dimensiunea necesara.
  • Se întinde prima jumătate într-o foaie ce se așează în tava tapetată cu unt și făină ( sau cu hârtie de copt – preferată mea).
  • A doua foaie am intins-o cu facaletul pe suprafata infainata lucrand-o sa aiba suprafata tavii in care voi coace – cel mai simplu e sa masuram pentru a fi siguri ca ne iasa cum trebuie.
  • Am asezat a doua foaie pe o suprafata plana si am pus cele doua foi la frigider cat eu ma ocup de umplutura.

Preparare umplutura pentru placinta

  • Umplutura se obține prin amestecarea urdei cu zahărul, grisul, ouăle, zahărul vanilat, coaja de lamaie (daca aveti) și mărarul mărunțit până se obține o crema omogenă.

Asamblare placinta cu urda si marar

  • Am scos de la frigider foile.
  • Deasupra foii puse in tava tapetata se întinde într-un strat uniform umplutura, după care se acoperă cu a două foaie întinsă.

Coacerea plăcintei

  • Se bagă la cuptorul încins pentru circa 45 de minute ( dar mai verificați-o din când în când).
  • Când e gata, se lasă să se răcească peste noapte – la frigider daca se poate.
  • O presarăm cu zahăr pudra și o taiem în bucăți egale. Pofta buna sa avem!
    placinta cu urda si marar
Ai incercat reteta?Lasa un comentariu cum ti-a iesit .

Nutritie

Nutrition Facts
Plăcintă cu urda si mărar
Serving Size
 
100 g
Amount per Serving
Calories
335
% Daily Value*
Fat
 
19
g
29
%
Saturated Fat
 
4.3
g
27
%
Carbohydrates
 
32
g
11
%
Sugar
 
1.8
g
2
%
Protein
 
9
g
18
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Servings: 20 bucăți
Calorii: 335kcal
Autor: Laura

Poftă bună la savurat plăcintă cu urdă și mărar!

placinta cu urda si marar

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating