Pate de post de ciuperci cu nuci, rețeta culinara vegana, un aperitiv ușor si sănătos, cu ingrediente naturale, fără E-uri nesănătoase si fără conservanți.
Aceasta rețetă de pate de ciuperci este vegetala si este absolut minunata – gustoasa, delicioasa, savuroasa…na, ca rămân fără sinonime.
Normal ca evaluez după gustul meu si al familionului din dotare. Nici nu se compara cu imitațiile din comerț la care apelează in aceasta perioada atâta lumea. Ah, de-ar ști cat de la îndemână si de rapida este a prepara aceste gustări acasă. Știu ca nu toata lumea are aceleași gusturi, deci poate vouă nu vi se potrivește dar nu strica măcar sa încercați. Noua ne-a plăcut foarte mult, așa ca alta rețetă n-am mai căutat.
Eu am făcut acest pate de ciuperci din jumătatea cantităților de mai jos si a ieșit o cantitate suficienta pentru doua-trei zile, nu e greu de preparat si e bine sa fie cat mai proaspăt.
In cel mai rău caz, as zice sa coaceți la cuptor o cantitate mai mare de nuci ca sa le aveți gata făcute, caci restul ingredientelor sunt foarte la îndemână iar pateul este gata cat ai zice …post.
Am folosit ciuperci champignon care sunt foarte la îndemână in aceasta perioada a anului in magazine dar cred ca rețeta se pretează la orice soi de ciuperci aveți la îndemână.
alte retete recomandate
Reteta VIDEO
Pate de ciuperci cu nuci – rețeta scrisa
Sunteți gata sa ne apucam de treaba? Urmăriți rețeta video si nu uitați sa va abonați la canalul meu youtube unde puteți găsi multe alte rețete in format video.
Pate de ciuperci cu nuci
Ustensile
Ingrediente
- ¾ cana nuca coapte in cuptor si măcinate
- 500 g ciuperci fierte in apa cu sare si scurse
- 2 bucăți ceapa mare
- 2 căței usturoi eu am înlocuit cu leurda
- 1 felie pâine înmuiată
- ½ linguriță cimbru
- zeama de lămâie după gust
- sare după gust
Mod de preparare
- După ce am pus nucile la copt in cuptor, am călit intr-o oala ceapa si usturoiul laolaltă cu ciupercile pe care le-am asezonat cu sare, piper si puțintel cimbru.
- Am adăugat putina apa si le-am lăsat sa fiarbă pana s-au înmuiat legumele. Le-am pus deoparte si le-am lăsat sa se răcească.
- Nucile le-am pus in blender si le-am mărunțit. Contează cat sunt de coapte atât la culoarea finala cat si la gust, mie totuși îmi plac ambele variante, contează in final sa nu se ardă prea tare nucile – deci fiți cu ochii pe ele cat stau la cuptor.
- Adăugăm in blender peste pudra de nuci ciupercile călite cu ceapa inclusiv, am pus si leurda, pâinea înmuiată, am mixat o prima tura, am mai adăugat sare (de e nevoie), suc de lămâie (mie îmi place mai acrișor), am potrivit la gust. Daca e nevoie se poate adăuga si una doua linguri si zeama de la ciuperci dar doar de e nevoie (la mine n-a fost) – in principiu, ciupercile fierte absorb suficienta apa.
- Când nu am leurda, mai adaug pudra de usturoi (caci nu are o aroma si gust așa agresiv ca usturoiul proaspăt) si vegeta de la naturiști (adică legume uscate fără alte adaosuri).
