Mucenici moldovenesti de post cu nuca si miere, rețeta in stil moldovenesc, aluat dospit si aromat copt la cuptor si înmuiat in miere cu nuca. Rețeta de post de mucenici moldovenești.
Pe 9 martie este sărbătoarea celor 40 de Mucenici, soldați romani ce au ales sa mărturisească la anul 320 credința in Hristos, preferând martiriul idolatriei si minciunii. Ok, eu public pe 12, târzior bine adică. Ei, ce sa-i faci. Bebe a fost foarte pretențios zilele astea si a acaparat-o cu totul pe mami lui.
Acest tip de preparat nu este specific regiunii noastre. In fapt, aici in Ardeal nu avem nimic specific zilei de 9 martie. In schimb, in Moldova, Muntenia si, din cate am înțeles, Dobrogea se gătesc acești colăcei care se dau pomana pentru morți. In Moldova se prepara aceste copturi, in Muntenia se face un fel de paste in sos de nuca.
Reteta VIDEO
Mucenici moldovenesti de post cu nuca si miere – reteta scrisa
Sper ca v-a plăcut rețeta de somon cu sos de lămâie, ca va tentează sa o încercați. Nu uitați sa dați like si musai sa va abonați. Ca sa știți imediat când va aștept si cu o rețetă noua, activați si clopoțelul🔔 de lângă butonul de abonare. Cu mare drag, Laura☕
Mucenici de post cu nuca si miere
Ingrediente
- 1 kg faina
- 500 ml apa cat cuprinde sau suc de fructe
- 50 g drojdie proaspătă
- 200 g zahar
- 100 g ulei
- 1 linguriță sare
- 1 esență vanilie
- 1 esență lămâie
- coaja rasa de la o portocala
Sirop
- 6 lingurițe miere
- 1 ceașcă apa
- zahar vanilat
- rom puțin
- scorțișoară
Ornat
- 5 linguri nuca măcinată
Mod de preparare
- Drojdia proaspătă se amesteca cu zaharul si cu putina apa călduță si se pune deoparte pentru zece minute.
- Se adaugă peste faina si drojdia.
- Pentru frământare am folosit robotul cu paletele in forma de spirala.
- Torn in fir subțire uleiul.
- Apa călduță se adaugă treptat in timp ce mixez aluatul cu mixerul. E foarte posibil sa nu fie nevoie de toata apa, de aceea adăugăm treptat, e nevoie doar de atâta apa cat sa lege aluatul dar fără sa devina extralipicios.
Prima dospire
- Acoperim aluatul cu un prosop curat si îl lăsăm sa dospească pentru circa o ora.
Modelarea bucăților de mucenici
- Din aluat se rup bucăți cat un pumn (de femeie 🙂 ) care se rulează șnur (circa un centimetru diametru) si se ondulează in forma de opturi.
- Se unge o tava cu ulei sau se pune o foaie de copt si se pun mucenici in tava la copt.
Dospirea a doua
- Se mai lasă 2 –3 ore sa mai dospească o tura.
Coacerea mucenicilor
- Tava cu mucenici se pune in cuptorul pre încins la 180°C.
- Coacerea poate dura intre 20 si 30 de minute in funcție de cuptor
Insiroparea mucenicilor
- Am amestecat mierea cu puțina apa pentru a o face mai lichida si am uns fiecare mucenic in parte după care am presărat fiecare bucata cu nuca măcinată.
- Pentru extra- aroma, putem adăuga in miere si putina scorțișoară pudra iar nuca o putem rumeni înainte de a o măcina.
Nutritie
Chiar si iubi care e pretențios cu diferitele mâncăruri a declarat aceasta rețetă de sfintisori foarte gustoasa.
