fasole scazuta
|

Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi reteta ieftina si buna – VIDEO

Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi, cunoscuta si sub numele de fasole scazuta, aici varianta de post, doar cu ingrediente vegetale, o reteta simplu de preparat si extrem de savuroasa
fasole cu rosii si usturoi

Mancare de fasole pastai cu roșii si usturoi, fasole scăzută, rețeta simpla, plina de savoare, ușor de preparat, doar cu ingrediente naturale, ieftine. Cum se prepara mâncare de fasole păstăi cu roșii si usturoi, rețeta de post.

Atât mama mea cat si soacra cresc in gradina fasole. Așa ca va dați seama ca avem acest ingredient din belșug la îndemână si ne place sa îl preparam des.

Tocmai ce gătisem mâncărica asta cu fasole de la congelator pusa din vara când mi-am dat aminte ca nu aveam rețeta pe blog. Sunt rețete ce mi se par prea banale si simple pentru a fi scrise intr-o carte de bucate. Pe blog nici atât. Sau așa credeam la un moment dat. Dar experiența de peste un deceniu de blogger culinar, mi-a arătat ca nu exista rețeta prea banala pentru a fi scrisa.

Mai totdeauna exista un mic detaliu, un ingredient in plus sau in minus cu care se poate jongla. Mereu avem ceva nou de învățat

Cateva notite pe marginea retetei…

Rețeta de fata o știu de la mama. Doar ca mama nu o făcea chiar așa, o lasă simpla, fără sos, fără faina. Varianta cu sosul de faina am testat-o la soacra si mi-a plăcut ceva mai mult, așa ca asta a rămas varianta finala. Cu mult usturoi adăugat la final, doar mă știți ca sunt înnebunită după usturoi. Voi puteți adăuga după gust.

Pentru gusturi fine, roșiile pot fi opărite, curățate de pielita si eventual de semințele din interior.Am povestit despre acest procedeu pas cu pas aici. Eu va spun drept ca, la rețeta asta, nu găsesc ca este un pas obligatoriu, eliminarea pielitei si a semintelor e mai degraba un semn de rafinament gastronomic decat de necesitate. Motiv pentru care, de data asta, doar tai roșiile cuburi si le folosesc așa.

Eu am făcut mâncarea de post. Motiv pentru care faina am amestecat-o cu puțin bulion. Daca nu e post, pun si o canuta mica de lapte, cu care amestec faina.

Usturoiul pisat se pune la final, după ce am stins focul. Așa nu apuca sa se gătească si da o savoare finala excelenta. V-am povestit pe blogul Laurei Laurențiu despre faptul ca usturoiul are gust diferit in funcție de modul cum este gătit. Așadar trebuie sa învățăm sa jonglam cu el. Sa îl preparam si adăugăm in mâncare cu un gând clar in privința gustului final pe care îl dorim a îl da mâncării.

mancare de fasole pastai

Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi, fasole scazuta – rețeta scrisa si VIDEO

Rețeta de mai jos are atât varianta scrisa cat si cea VIDEO. Va puteți abona la canalul meu pe Youtube iar daca vreți sa aflați imediat ce public ceva nou, apăsați si pe clopoțel.

fasole cu rosii si usturoi

Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi

5 from 4 votes
Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi, cunoscuta si sub numele de fasole scazuta, aici varianta de post, doar cu ingrediente vegetale, o reteta simplu de preparat si extrem de savuroasa
Tipareste reteta Pin pe Pinterest Share pe Facebook
timp de preparare15 mins
timp de gatire20 mins
0 mins
timp total de preparare35 mins
numar portii4 porții
Calorii114kcal
Cine a gatitLaura Seicean

Reteta video

Ingrediente

  • 800 g fasole păstăi
  • 4 roșii sau 500 ml bulion de roșii
  • 1 bucata ceapa mare
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingura faina
  • sare după gust
  • piper după gust
  • 1 linguriță cimbru uscat sau verde de care aveți
  • 4 căței usturoi

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor

  • Am curățat, spălat si tocat ceapa.
  • Am curățat păstăile de fasole înlăturând capetele. 
  • Daca aveți păstăi proaspete, le spălați si le rupeți in bucăți  de circa 4-5 cm lungime. 
  • Am spălat fasolea in apa curata si am lăsat la scurs intr-o strecurătoare.
  • Curățăm de cotor si semințe si tăiem mărunt un ardei. Aici n-am avut ardei la îndemână, așa ca am folosit pasta de ardei din frigider dar am avut si am pus un ardei iute. Am înlăturat codita, l-am tăiat pe jumătate pe lungime si, cu o linguriță, am scos nervurile si semințele din interior. Daca faceți aceasta, veți înlătura iuțeala dar vom păstra gustul si savoarea speciala de ardei iute. Pulpa pe care, de asemenea, o tăiem cat mai mărunt.
  • Roșiile, daca folosiți proaspete, le spălați si tăiați cuburi. Eu am folosit bulion.
  • Am curățat usturoiul si l-am mărunțit cat mai mult.

Gătirea fasolei scăzute

  • Am pus pe foc o cratiță încăpătoare, am pus uleiul, am așteptat sa se înfierbânte, apoi am adăugat ceapa tăiată, am sărat.
  • Am gătit-o pe foc potrivit pana s-a înmuiat si a devenit translucida fără a se arde. Potriviți focul daca este nevoie.
  • Este momentul sa adăugăm fasolea si cea mai mare parte din bulion. Am pus deoparte o ceșcuță mica de bulion pe care sa o amestec la final cu faina.
  • Am asezonat cu sare, piper, cimbru.
  • Am ținut flacăra mare pana a început bulionul sa fiarbă, moment in care am pus flacără medie si am lăsat mâncarea sa bolborosească pentru circa un sfert de ora. O data perioada trecuta, gustam sa vedem daca păstăile s-au fiert.
  • Daca da, e momentul sa îngroșăm sosul. Luam ceșcuța păstrată special cu bulion si o amestecam cu faina sa se omogenizeze si sa nu aibă cocoloașe după care am turnat totul in mâncare si am amestecat.
  • O mai las sa fiarbă încă vreo 3 minute sa dau timp fainii sa se gătească si sa îngroașe sosul după care stingem focul.
  • Adăugăm pasta de usturoi pisat si amestecam bine.
  • Gustam sa vedem daca mai este nevoie de sare sau piper.  Mărunțesc si o legătură de frunze de pătrunjel.
  • La sfârșit, pentru un ultim zvâc de prospețime, presar daca am la îndemână si niște verdeață – frunza de pătrunjel e perfecta.

notite importante

  • Drept va spun ca fasolea din aceasta rețetă era deja pregătită pentru ca am folosit o punga din vara, pusa la congelator. La indicațiile soacrei, pun fasolea păstăi cruda, curățată de extremități si rupta in bucăți, spălată si uscata înainte de a fi pusa in pungi ermetice si înghețată la congelator. Va detaliez aici pentru ca, de folosiți păstăi proaspete, va trebui sa faceți acești pași, eu una aveam fasolea păstăi de la congelator gata pregătită.
  • Aveți grija sa înlăturați eventuale stricăciuni ale unor păstăi iar bucățile bătrâne si ațoase nu le folosim dar putem scoate si folosi boabele din interior.
  • In cazul ca roșiile sau bulionul sunt prea acide la gust, puteți echilibra gustul adăugând si puțin zahar. asta daca simțiți nevoia.
  • Mâncarea asta, de post fiind, se mănâncă așa, simpla, e perfecta cu niște pâine prăjită si frecata cu usturoi.

Informatii nutritionale

Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Nutrition Facts
Mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi
Serving Size
 
100 g
Amount per Serving
Calories
114
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

No, acum e momentul ala cand va asteptati, de dragul Google, sa inchei laudandu-mi reteta. Dar uite ca m-a apucat logoreea scriptica si am chef inca de povestit. Una scurta ca sa nu va plictisesc.

Cand eram mica, aveam o confuzie ince priveste doua mancaruri pe care le facea mama: fasolea scazuta si fasolea frecata. tot timpul le confundam. Pana am inceput a vizualiza mental retetele si am inceput a-mi imagina pe mama frecand fasolea. Ei, de atunci nu m-am mai confuzat, cand zic fasole frecata, parca o vad pe mama frecand de zor ca pe maioneza fasolea, fara nici o sansa sa scape nefacuta pasta. Asta in vreme ce fasolea scazuta e fasolea pastai fiarta pana ce muiusul a mai scazut din volum. Simplu nu? In caz ca erati confuzati, asa ca mine:)))))))))))))))))))))))). Ok, nu e o povestire chiar asa speciala, puteam sa inchei si fara ea.

Si acum, sa ii facem pe plac si domnului Google, sa laudam cu sarg de cat de delicioasa si de savuroasa e aceasta mirobolanta mancare de fasole pastai cu rosii si usturoi. Parol ca e buna, nu zic numai asa. singura metoda de a verifica este sa o incercati. Pofta buna!

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating