cartofi frantuzesti

Cartofi frantuzesti la cuptor, savuroasa si usor de facut VIDEO

Cartofi frantuzesti la cuptor, cartofi gratinati cu branza, cascaval si oua.

Cartofi frantuzesti, reteta de cartofi gratinati la cuptor cu oua, branza framantata si cascaval, varianta fara carne, branza si cascavalul se topesc la cuptor iar cartofii se inmoaie si totul formeaza o delicioasa mancare tare buna.

cartofi frantuzesti

Va spun drept, eu, una, fac aceasta reteta de cartofi frantuzesti de trei – patru ori pe luna. Este o cina preferata a familiei, mai ales copiilor le place fara mult si o mananca totdeauna cu placere.

Un bonus la aceasta reteta este si ca e o metoda excelenta de a recicla resturi. Poate avem niste cartofi fiert intr-o zi anterioara pe care nu am apucat sa-l folosit. Sau poate avem niste oua ramase de Paste pe care vrem sa le terminam de consumat.

publicitate

Un alt punct bonus al retetei este ca poate fi pregatita usor in avans. Daca urmeaza sa ai o zi ce se anunta incarcata si obositoare, fierbi cu o seara inainte cartofii si ouale si le pui in vasul de copt laolalta cu branza si cascavalul, acoperi cu o folie alimentara si punem la frigider. A doua zi, tot ce trebuie sa mai facem este sa adauga sosul de ou si smantana (asta daca vrem) si sa bagam la cuptor, sa aprindem focul si sa lasam sa se gateasca pana branza se topeste si cartofii se rumenesc usor.

Cateva note personale pe marginea acestei retete

  • Reteta se poate face si cu cartofi cruzi, normal va dura ceva mai mult sa fie gata si, in acest caz, recomand sa taiati cartofii mai subtire ca sa se faca mai usor. Daca sunt deja fierti, il puteti felia si ceva mai grosi (cam oana intr-un cm). Eu prefer a doua varianta dar, din cand in cand, am mai preparat si cu cartofi cruzi.
  • Ca tot vorbeam de sosul de smantana cu ou, va spun drept, eu cateodata pun, cateodata nu. Alor mei le place si cu acel sos si fara. Daca preparati cu cartofi cruzi, sosul e oarecum necesar, este nevoie de lichid sa se inmoaie cartofii mai usor.
  • Pentru coacere, folosesc de obicei fie un vas de sticla Jena, fie o cratita de fonta. Vasul Jena este cel folosit si in filmarea de mai jos are baza de 23/12 cm. Cand folosesc cratita de fonta care are un diametru de 17 cm, de abicei ajung sa am trei randusi de cartofi cu branza in loc de doua cat am la vasul Jena.

Reteta VIDEO

Cartofi frantuzesti, reteta scrisa

Ca de obicei in casuta cu bunatati, aveti reteta atat in format scris cat si in varianta filmata. Pentru mai multe retete video, te poti abona pecanalul Youtube (click pe link), pentru a primi de veste imediat ce public ceva nou, apasati si pe clopotelul de notificare.

Cartofi frantuzesti la cuptor, cartofi gratinati cu branza, cascaval si oua.
5 from 3 votes
pregatire 30 minutes
timp de preparare 30 minutes
timp total 1 hour
fel Fel principal
bucatarie frantuzeasca
portii 4 portii

Ingrediente

  • 1, 2 kg cartofi
  • 4 bucati oua
  • 200 g branza framantata
  • 100 g cascaval
  • 250 g smantana grasa 30% grasime
  • 1 bucata ou
  • piper dupa gust
  • sare doar daca branza nu e sarata
  • 50 g unt
Vrei sa tinem legatura?Click pe Youtube si te abonezi imediat

Instructiuni

Pregatim cartofii

  • Cartofii ii spal bine pentru a inlatura pamantul si nisipul de pe coaja
  • Ii pun intr-o oala incapatoare si adaug apa rece si curata peste ei pana ii acopar cu cativa centimetru deasupra.
  • Am adaugat si o lingurita de sare.
  • Pun vasul pe aragaz, aprind focul si lasa sa fiarba. Cand da in primul clocot, potrivesc focul in asa fel incat sa fiarba molcom si constant (nici prea incet, nici prea tare). Din acest moment mai dureaza circa 30 de minute pana sunt gata.
  • Verific daca sunt fierti intepandu-i cu o furculita sau cu o scobitoare. Daca intra usor, sunt gata.
  • O data fierti, i-am scurs de apa, i-am lasat sa se racoreasca.

Fierbem ouale

  • Cat timp fierb cartofii, putem fierbe si ouale. Avem nevoie de circa 4 – 5 oua pe care le spalam in apa curata.
  • Le pun intr-o cratita incapatoare, de preferinta cu gura mai larga. Daca nu sunt suprapuse, sunt mai multe sanse ca, in timpul fierberii, ouale sa nu se crape. Adag si apa cat sa le acopere si le pun la fiert , vor fi gata in 6 -7 minute, acestea cronometrate de la momentul cand incepe apa sa fiarba.
  • Cand sunt gata, le scurgem de apa fierbinte, adaugam apa rece, le lasam putin sa se racoreasca, apoi le curatam de coaja.

Asamblare cartofi frantuzesti

  • Pentru copt, am ales un vas Jena pe care l-am uns bine in interior cu unt, atat pe baza cat si pe lateralele vasului.
  • Am taiat cartofii fierti si racoriti in rondele de circa 1 cm.
  • Ouale racorite si curatate de coaja le tai rondele cat mai subtiri. Asta cu rondele subtiri, e preferinta sotului, eu una nu am nici o problema daca ouale sunt feliate ceva mai grosut.
  • Asez primul strat de cartofi, asezati unul langa celalalt, eventuale spatii intre cartofi le acopar cu capetele mici ale cartofilor,
  • Peste cartofi, presar un strat subtire de branza, apoi unul de cascaval, apoi rondelele subtiri de oua.
  • Urmeaza un al doilea strat de cartofi, apoi branza in strat subtire, cascavalul, restul de oua.
  • Ultimul strat este de cartofi.
  • Intr-un bol cu 250 g de smantana dulce 30% grasime, am spart un ou si am amestecat bine.
  • Am asezonat cu piper. Sare nu am mai pus pentru ca branza e destul de sarata, voi puneti daca mai considerati ca este nevoie, depinde de cat de sarata de branza pe care o folositi.
  • Torn smantana cu ou peste cartofi, mai presar un strat superficial de cascaval ras.

Coacere

  • Am bagat totul la cuptorul preincalzit la 180 °C pentru circa 30 de minute de coacere sau pana cand cartofii sunt rumeniti frumos deasupra.

Servire

  • Se servesc imediat ce sunt scosi de la cuptor – noua ne place foarte mult sa punem si niste smantana sau iaurt rece peste portia aburinda din farfurie.

Notes

Atat cartofii cat si ouale pot fi pregatite in avans, urmand ca la ora mesei doar sa asamblati totul si sa dati la cuptor.
Eu am aici un amestec ce il facem in casa din cas si telemea framantate impreuna.
Daca asamblam cartofii in cratita de fonta, putem gati si pe foc nu musai in aragaza, vom da focul incet spre mediu si acoperim cu un capac sa permitem branzei din interior sa se topeasca.
Ai incercat reteta?Povesteste in comentarii cum ti-a iesit.!

Tare gustosi acesti cartofi frantuzesti, recomand cu incredere.

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *